O quilo da batata doce e da macaxeira varia entre R$ 1,60 e R$ 1,80 no entreposto da Ceasa em Maracanaú. As raízes são usadas no preparo de bolos no período junino e o abastecimento é garantido pelas produções das regiões da Ibiapaba, Litoral Leste e Metropolitana de Fortaleza. Nos entrepostos do Cariri e na região da Serra da Ibiapaba, são comercializadas duas variedades de batata doce, a fortaleza e a roxa, com os preços de R$ 2,20 e R$ 1,80; e R$ 1 e R$ 1,40, respectivamente. 

Já o bolo de milho é comercializado no entreposto de Maracanaú por um preço que varia entre R$ 20 e R$ 30, informa Odálio Girão, analista de mercado da Ceasa. “Com o milho verde também se fabrica a pamonha, a canjica e o mungunzá”, comenta o analista sobre a variedade do uso. Em Maracanaú, a espiga de milho verde custa entre R$ 0,40 e R$ 0,50 e o preço do milho assado fica entre R$ 2,50 e R$ 3. O milho para pipoca tem o quilo variando entre R$ 3 e R$ 4.